用料
| 豬肉 | 500克 |
| 蔥 | 75克 |
| 姜 | 25克 |
| 蓮藕 | 400克 |
| 水 | 280克 |
| 老抽 | 6克 |
| 生抽 | 20克 |
| 鹽 | 11克 |
| 味精 | 5克 |
| 雞精 | 6克 |
| 香油 | 50克 |
| 雞蛋 | 1個 |
蓮菜餃子餡的做法
備料
![蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第2張]( "蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第2張")
水
![蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第3張]( "蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第3張")
稱其他調料，放在水杯中
![蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第4張]( "蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第4張")
將水，老抽，生抽，鹽，味精，雞精，攪拌容在一起
![蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第5張]( "蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第5張")
上一部的調料水倒到肉裡
![蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第6張]( "蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第6張")
順一個方向攪拌，讓肉吸水
![蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第7張]( "蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第7張")
最後打進一個雞蛋，攪拌均勻
![蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第8張]( "蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第8張")
蓮菜，蔥，姜，放去絞肉機絞成顆粒狀
![蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第9張]( "蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第9張")
倒去香油繼續攪拌
![蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第10張]( "蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第10張")
藕倒到肉裡
![蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第11張]( "蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第11張")
用手攪拌均勻
![蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第12張]( "蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第12張")
我一共包了150個餃子，中午自己吃了12個就飽了
![蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第13張]( "蓮菜餃子餡的做法步驟圖，蓮菜餃子餡怎麼做好吃 第13張")
小貼士
肉和才分開拌，最後和一起
