低脂雞肉水餃

豬肉水餃的餡大多肥瘦3:7，外面賣的速凍肥肉含量也很高（因為有肥肉好吃哈哈）。最近減脂，決定試試瘦肉餃子，肉餡選用雞胸+去皮的雞腿肉，蔬菜部分可以挑選自己喜歡的隨意搭配，但是建議加洋蔥，口感很好。
        不用嫌包餃子麻煩。半斤水餃皮可以包兩人份，吃不完直接放保鮮盒凍冰箱，下次解凍煮著吃就好。

*做餃子餡最好用到料理機，如果沒有也可以自己切。

*如果剩下肉餡沒有關係，可以放保鮮袋裡按成餅凍冰箱，吃的時候不用解凍。空氣炸鍋墊塊錫紙，180度18-20分鐘（根據你家鍋的情況），低脂肉餅✅。

用料  

低脂雞肉水餃的做法  

1. 準備半斤餃子皮，我從盒馬買的現成的，省事兒。

2. 洋蔥切塊，建議放洋蔥搭配雞肉，口感很好。

3. 芹菜切塊。
   可以隨便準備自己喜歡吃的菜。

4. 把肉和菜分別放進料理機。建議攪肉時候就加點料進去，目的是去腥。
   此時新增
   1勺料酒；
   白胡椒粉少量；
   姜粉少量；
   嫩肉粉少量（介意可不加）。

5. *注意，菜需要擠掉水分，我用的紗布擠水。
   
   把去掉水的菜和肉放盆裡，加調料調味。
   一勺蠔油；
   一勺醬油；
   少許十三香；
   少許白胡椒粉；
   少許姜粉。
   半勺橄欖油。

6. 攪合完餡開包

7. 沒放肥肉但是完全不柴哦。