蛋皮水煎餃

用料  

蛋皮水煎餃的做法  

1. ！不粘鍋！（大寫加著重號

2. 中火熱鍋少倒油，油熱了下餃子，擺好，稍稍煎一下

3. 餃子放到鍋裡後，拿小碗，放少量麵粉，摻涼水，稍微多摻一點，稀一點即可，攪勻，沿鍋邊均勻倒入鍋中，等水開後，轉小火，蓋蓋。

4. 碗中打雞蛋，拌勻。等後續使用。

5. 待鍋中倒進去的麵粉水變幹成冰花狀，沿餃子一圈均勻倒入蛋液，並稍晃鍋子使之均勻分佈，撒入黑芝麻和蔥花。

6. 待雞蛋熟後，出鍋。餃子底酥脆，雞蛋軟嫩。