用料
大米 | 半個小碗 |
糯米 | 裝2個小碗 |
糖 | 5克一個 |
黑芝麻 | 隨意 |
油條 | 2根 |
鹹鴨蛋黃 | 4個 |
丘比沙拉醬 | 隨意 |
去皮榨菜 | 半包 |
超好吃的滋飯團(2個用量)的做法
糯米2小碗浸泡一個晚上。大米小半碗
水儘量少。沒過一點點米就可以。不然口感很爛和粥一樣。水量少燒味硬一點才好吃糯米本來口感就軟不用擔心鹹鴨蛋黃我用真空包裝的。4顆兩個人份。用烤箱180度。5-8分鐘左右上下火烤熟
去皮榨菜切丁下鍋炒30秒撈出。油條我買的是思念牌速凍的。做之前拿出來解凍。倒點油平底鍋兩面煎。
不解凍的話可以多放點油鍋直接炸。油溫不要太高再下去。不然很容易發黑焦掉裡面沒熟。我第一次就是這樣- -。差不多油溫溫熱就可以放進去了。用筷子來回翻轉側面也要啦。2分鐘左右就可以了然後拿出做壽司的捲簾。上面鋪一張保鮮膜。隨意撒點黑芝麻
接著把煮好的糯米飯盛出來鋪平(飯做好後最好給飯先放涼一會。不然太粘)基本寬8-10公分就夠了太多吃不完。鋪上榨菜丁和已經粘碎的鹹鴨蛋黃(先碾碎再放上去,一飯糰2顆量)
把炸好的油條切塊放最上面。然後擠點沙拉醬。看個人喜好。番茄醬也可以。
最後用捲簾捲起來。
剛好兩人超大份
裡面餡料比外面豐富多了