祕製醬汁烤雞糙米拌飯 低GI健身餐

盛夏難當，各位夥伴們是不是也不想點火開灶揮汗如雨了，今天這款烤雞肉拌飯，味道飽滿而清爽、飽腹感強、大口吃也不怕胖，只要掌握祕製醬汁，把雞烤好，就能任意新增材料，根據自己的喜好改良。

大家動手做起來吧，過一個清清爽爽的美麗夏天！

用料  

祕製醬汁烤雞糙米拌飯 低GI健身餐的做法  

1. 整隻雞泡在鹽水（1：100）3小時，取出在空氣炸鍋烤制，180度40分鐘，中間翻面，刷上生抽生抽+蜂蜜水（1：1），出鍋錢再次翻面刷上生抽水，在烤5分鐘。

2. 根據自己胃口盛出適量糙米。
   糙米燜飯的文章" target="_blank" >燜飯的水要比白米多一倍，最好提前一晚跑糙米，第二天直接電鍋燜熟，口感更好。

3. 一顆平淡無奇生菜，去掉不新鮮發軟的葉頂端，去掉根部，洗淨，切成一指寬的段。

4. 玉米和雞一起烤熟或者和糙米一起燜熟均可，非常省事，半根玉米切下玉米粒。

5. 烤雞斬塊，手撕成雞絲。

6. 糙米平鋪拌飯鍋底

7. 上面鋪一層生菜

8. 頂部一半雞肉、一半玉米粒

9. 祕製醬汁來啦
   先加入橄欖油

10. 加入黑醋

11. 跟著加入鹽和胡椒
    黑白胡椒有哪個加哪個，黑胡椒可以多加一些。

12. 加入生抽，攪拌均勻。

13. 我家裡常年使用的是這款越南大蒜辣椒風味醬油，涼拌菜、拌飯、煎蛋、沾鍋巴，都超超級美味。

14. 醬汁灑在表面，跟著加一勺酸奶。
    我的酸奶加在了下面蔬菜上，所以看不到啦！

15. 大勺攪拌均勻，酸甜鹹微微辛辣，生菜爽脆，雞肉鹹香，玉米脆甜，糙米軟糯，真的非常非常美味！

16. 拆雞剩下的雞骨雞皮，空氣炸鍋高溫順手炸個五分鐘，雞油全部烤走瀝在鍋底，皮脆肉香卻不胖，和拌飯一起解解饞。

小貼士

這款拌飯唯一不可缺少的就是空氣炸鍋，當然烤箱可以代替，但是效果略略差。至於是不是可以蒸雞或者煮雞，不妨一試，口感更加多汁，用煮過雞的湯水，放涼拿來燜糙米飯，風味也很好。