鹹蛋鮮蝦意麵

轉自B站@Hey-Jrake

用料  

鹹蛋鮮蝦意麵的做法  

1. 用刀把鹹蛋黃壓成泥

2. 蝦剝殼、去頭，蝦頭留著

3. 洋蔥、大蒜切末

4. 冷油熱鍋，炒香蝦頭，然後取出蝦頭

5. 鍋內直接加入鹹蛋黃和半碗水，把鹹蛋黃炒開

6. 鍋內加入蝦仁、洋蔥、蒜末，加入鹽、料酒、黑胡椒

7. 另用鍋煮意麵，約需11-12分鐘

8. 把煮好的面加入鹹蛋黃、蝦仁的鍋內，並倒入一勺煮麵水（可根據個人喜好 另加入稀奶油、黑胡椒、鹽等）

9. 意麵與配醬拌勻後，即可裝盤