其貌不揚·驚為天人の銷魂<老媽子獨食難肥鹹肉飯>

源自媽媽群的做法：

—那個教我做的人說，這個是他媽媽平時自己在家最喜歡做的，因為方便，不花時間

—其實是因為家裡就媽媽一個人吃飯才這樣做的

莫名的感覺心酸...

用料  

其貌不揚·驚為天人の銷魂<老媽子獨食難肥鹹肉飯>的做法  

1. 1⃣️買。選一份漂亮的豬五花肉稍微沖洗然後擦乾。或者前腿肉。（別battle了，這是半斤的價格。單價45/斤）

2. 2⃣️醃。整條或者切大塊抹鹽，不要太薄。冰箱保鮮層醃製一夜。

3. 3⃣️煮。煮飯的時候直接扔進去，可以放點薑絲和生米煮成熟飯。不要用快煮。鹽巴不用洗。

4. 1⃣️買2⃣️醃3⃣️煮。嫌麻煩的，別做了

5. 豬肉鹹香軟糯一點都不肥膩，米飯蘸上豬油的香氣，簡直是神仙美食！那個肉香薑絲不要放過！

6. 前腿肉同樣優秀啊！（群裡其他媽媽的作品，盜圖，噓）

7. ‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️
   敲黑板：如果肉很肥膩/很柴
   一定是沒有買對！
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8. 劃重點：要買5-6層肥瘦相間！

9. 雪花豬肉（五花肉），看看那些雪花紋

10. 前腿肉之梅花肉（廣東話：鶯歌嘴）

11. ‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️
    很多人問到，會不會很腥？其實不會，
    1⃣️來，五花肉本身的含血量很少
    2⃣️來，豬肉有沒有怪味主要看豬本身。買點好的豬肉比什麼都強。我一般都是壹號土豬或者大型超市買肉為主，均價都是40-50/斤，不會太差。
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12. 有空可以也關注一下我的其它菜譜：
    客家水蒸雞· 巨簡單水晶雞
    藥材當歸黨蔘枸杞藥膳蒸雞