玉米豆麵窩頭

此款窩頭的方子是無意中在微博上看到的，疫情期間在家不能出門，試做了一下卻超級驚喜！偏紮實的口感，味道醇香，粗糧對身體也是益處多多！果斷收藏~

用料  

玉米豆麵窩頭的做法  

1. 玉米麵、黃豆麵、糖、小蘇打放進盆裡，並將其混合均勻。（黃豆麵不僅會讓窩頭鬆軟一點，還可以增香增甜，如果買不到黃豆麵的話，可以用幹黃豆，提前洗淨瀝乾水份，倒入破壁機中，開啟“磨粉”模式，打成粉末，過篩，取用細膩部分即可。因為之後需要上鍋蒸，所以無需在意黃豆的生熟問題）

2. 將混合好的粉向四周攤一攤，中間凹個“盆地”，倒入油和水。（不能用有味道的油哦）

3. 水和油先攪勻，再跟粉類混合、拌均（可以用手揉兩下），覆蓋一層保鮮膜，放置約10分鐘。

4. 挖一塊粉團，在手裡搓圓。（粉團會有些粘手，手上略蘸點水就好操作了）

5. 左手托住粉團，右手拇指抵入底部中心處，邊轉成一個圓錐形邊從底部旋入一個洞。（窩頭之名因底下有個窩窩而來，因為轉開這一個窩窩，不僅蒸的時候容易熟不費火，而且形狀上也更有食慾）

6. 全部做好後，擺放入蒸屜，大火蒸15分鐘。

7. 熱乎乎的吃一個，口感紮實又醇香～