牛柳芝士焗飯(柏札萊乳酪球代替傳統馬蘇裡拉芝士)

今天想做芝士焗飯才發現剩下一點馬蘇裡拉芝士，想起還有義大利柏札萊的乳酪球，沒想到隨意組合起來1+1等於3的效果了！😀

用料  

牛柳芝士焗飯(柏札萊乳酪球代替傳統馬蘇裡拉芝士)的做法  

1. 先把牛柳切條，放洋蔥粒、小辣椒、黑胡椒、姜，再加入適量鹽、醬油、澱粉、1個雞蛋清醃製一個小時左右！

2. 醃製過程的時間把冷卻了的白飯加入2個蛋黃拌勻，2個蛋清1個用在牛肉醃製上，另外一個等下炒飯時待用。炒飯我用電飯煲內膽，因為內膽是不粘的，所以不放油也可以把飯炒得很好。

3. 炒到中途加入1個蛋清，再加入粟米粒炒到變成散的飯粒狀放一邊待用。

4. 炒飯裝到三個耐高溫的容器待用。

5. 因為馬蘇裡拉不夠，用了150剋意大利柏札萊乳酪球，乳酪球獨特方式保鮮，開啟包裝裡面是冰封住乳酪球的，所以要解凍後放到100度的烤箱讓冰水慢慢融化倒掉，再拿出乳酪球備用。

6. 看這乳酪球像不像豬肉丸😁

7. 燒熱鍋上油把牛柳燒至7成熟。

8. 炒好的牛柳平均鋪在炒飯上面。

9. 灑上馬蘇裡拉芝士，再每份飯放上焗飯主角(5個義大利柏札萊乳酪球)😆。

10. 放入預熱好220度的烤箱，大概15分鐘，具體每個烤箱溫度不一。看到表面有點焦黃上色就可以出爐了😊

11. 既好看又好吃的義大利柏札萊乳酪球焗飯😍😍😍

12. 拉絲的效果一流，還散出一絲絲讓人食慾大增的乳酪香味☺️