🍲吉野家祕製牛肉飯

吉野家牛肉飯，火了119年的牛肉飯，更是吉野家的人氣代表。

自己動手製作，簡單又快捷，用料充足，老人小孩都愛吃。鮮嫩的肥牛卷與洋蔥混合的湯汁，甜中帶點鹹鮮，拌著米飯吃，回味無窮！

肥牛：有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫的作用。
胡蘿蔔：有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。

用料  

🍲吉野家祕製牛肉飯的做法  

1. 將配菜洗淨，去根、去皮。

2. 胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，金針菇撕開。

3. 鍋中放水燒開，胡蘿蔔、金針菇分別焯水，瀝乾。

4. 鍋中換水燒開後，分批下入肥牛片，變色後立即撈出，瀝水。（牛肉片千萬不要煮老，還有最好不要一次都倒入鍋中。）

5. 將生抽、老抽、耗油、蜂蜜、澱粉，鹽，依次倒入碗中，然後加半杯水，調勻。備用。

6. 鍋燒熱倒油，倒入洋蔥煸炒。

7. 把焯好的金針菇和牛肉片一起倒入鍋中。

8. 調好的料汁倒入鍋中，悶燒5分鐘，最後放入胡蘿蔔，改大火收汁。

9. 完成。

小貼士

1、因為要拌飯吃，湯汁不用收的太乾。

2、今天把配菜一起放鍋裡炒了，這樣更加入味，也可以焯水後拌黑胡椒直接擺盤。

3、牛肉卷一定要選好一些的，今天在超市買的牛肉不是很好，太太太太影響口感了！

4、自家老公不愛吃西蘭花，所以我換成了金針菇，口感非常豐富。