蛋炒飯，炒不好的！看過來！傳經驗！

婚後帶娃一直沒上班，廚藝練的是槓槓的，什麼酸菜魚，糖醋排骨，咕咾肉，都不在話下。
唯一一直炒不好的是蛋炒飯。。。
今天明白了，我這麼多年炒不好的原因！！

原因在於飯！！！！！
蛋炒飯粒粒分明，重點是飯！
而不是我的廚藝！

用料  

蛋炒飯，炒不好的！看過來！傳經驗！的做法  

1. 直接說重點，大師都說隔夜飯炒，現實是突然想吃就炒唄，哪來隔夜飯。
   
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   中午剩米飯直接炒，絕對不好吃，因為怎麼炒都粘！這是我炒這麼多年失敗最大原因！
   
   所以一定！一定！放冰箱保鮮20分鐘後炒！或者直接冷凍5-7分鐘炒！這樣炒的時候就絕對不粘！
   

2. 重點二：
   第一次油要少！一定要少！夠劃開雞蛋就行。
   雞蛋到鍋一直攪拌，然後加米飯。
   切記：全程小火！途中蓋鍋蓋悶30秒，讓米飯粒粒分明！

3. 三：最後加青菜蘿蔔，早加菜出水。
   
   最後重點：
   出鍋淋油！這就是一開始讓油少放原因，
   你看鐵板炒飯師傅，都是用油瓶炒一會擠點油！
   
   
   記住這3點！！炒出來和飯店一樣好吃！