抹茶控看過來“”經典泡芙無酥皮

一時腦一抽弄太多了，最好一盤一盤地烤，放烤箱中層，實在不行，建議烤盤在下，烤網在上，不然烤網底部容易糊，然後上面那盤大概好了之後快速拿出來，只開上火5分鐘把表面烤金黃，如果只要一盤的話，大概配方五分之三的量

用料  

抹茶控看過來“”經典泡芙無酥皮的做法  

1. 💥💥💥黃油，水，鹽巴，糖放鍋裡大火加熱至黃油融化，完全融化後轉小火

2. ☀️☀️☀️麵粉過篩備用

3. 🉑️🉑️🉑️把過篩好的麵糊全部放入鍋中充分攪拌

4. 🍭🍭🍭放置到不燙手的狀態

5. 在攪拌泡芙糊時就要烤箱預熱200度10分鐘

6. ⭐️⭐️⭐️三個雞蛋打散，分三次加入蛋液，⚠️切記，要充分攪拌以後才能夠繼續下一步

7. 🧤🧤🧤不是一定要把蛋液加完，攪拌到如圖狀態，提起來不掉，可以倒三角形掛筷子上

8. ➕➕➕裱花袋要找一個細長容器撐著，把泡芙糊倒入裱花袋，剪一個小口把裱花嘴放入袋中，如果沒有裱花嘴的剪一個小口就好，擠出來也很漂亮

9. 擠出大概均勻的幾個小啾啾進烤箱，200度12分鐘，途中要注意觀察，不一定12分鐘，只要膨大了就要換溫度

10. 這樣膨大了就可以換170度，15到20分鐘，途中要注意觀察，不要讓它們焦了

11. 🤣🤣🤣出來醜了點，但是真的很好吃，外酥裡嫩，空間非常大

12. 💪💪💪一個成熟的泡芙是會自己膨脹的哈哈哈，內部空間很大，可以擠很多奶油

13. 🉑️🉑️🉑️淡奶油打發，裝裱花袋開小口，注入泡芙就可以吃啦

小貼士

內餡就是奶油，也可以不加直接吃，能吃多少加多少，吃不完的泡芙裝進保鮮袋扔進速凍，下次要吃的時候拿出來，烤箱170度5分鐘到8分鐘