宅家犯懶怎麼辦
來碗香腸蛋炒飯
配上一瓶老乾媽
媳婦撐成大黃鴨
用料
米飯 | 2碗 |
雞蛋 | 3個 |
蝦仁 | 50克 |
臺灣香腸 | 2根 |
臘腸 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
蔥花 | 適量 |
蒜 | 適量 |
蔥蒜切碎,臘腸、香腸、蝦仁切丁備用
油熱七成,小火加入蔥蒜爆香,加入臘腸和香腸丁炒香
加入隔夜米飯,最好晾乾水分
將飯搗碎,加入生抽、老抽、蠔油、糖與鍋中食材攪拌均勻
改大火,加入醃製好的蝦仁
加入料酒,大火將料酒快速揮發
倒入攪拌好的雞蛋液
快速翻炒,使雞蛋均勻裹在鍋中食材上
加入鹽快速攪拌均勻
扣碗出鍋
我媳婦怕辣,不然老乾媽就炒進去了,不過拌著吃也算不錯。 hiahiahia
小貼士
不怕辣的旁友可以在第二步炒入老乾媽爆香,也很好吃。其實老乾媽也不是很辣,可以嘗試一下。