寶寶們不愛吃山藥，但是脾胃虛弱，山藥乃最佳補脾胃的食材，於是老母親只能變著法子來。這款山藥餅完全吃不出山藥的味道。後續也可以用這個方子做山藥菜包哦
用料
| 山藥 | 300克（削皮後） |
| 雞蛋 | 2個（60克一個） |
| 麵粉 | 330克 |
| 酵母 | 4克（冬天） |
| 糖 | 30克（我用的零度糖，30克口感也不甜的） |
| 色拉油 | 10克 |
補氣山藥餅的做法
1.準備材料（圖中不含山藥）
![補氣山藥餅的做法步驟圖，補氣山藥餅怎麼做好吃 第2張]( "補氣山藥餅的做法步驟圖，補氣山藥餅怎麼做好吃 第2張")
2.山藥隔水蒸熟
![補氣山藥餅的做法步驟圖，補氣山藥餅怎麼做好吃 第3張]( "補氣山藥餅的做法步驟圖，補氣山藥餅怎麼做好吃 第3張")
3.山藥搗爛
3.山藥搗爛成泥，涼到30℃左右放入雞蛋攪拌均勻後，再放入麵粉&酵母&糖&色拉油後，把麵糰柔光滑後放溫暖處發酵至兩倍大小![補氣山藥餅的做法步驟圖，補氣山藥餅怎麼做好吃 第4張]( "補氣山藥餅的做法步驟圖，補氣山藥餅怎麼做好吃 第4張")
發酵後的麵糰充分揉軟以後，成型後二次發酵，看到餅明顯變胖就好了，大概烤箱發酵需要40分鐘。
![補氣山藥餅的做法步驟圖，補氣山藥餅怎麼做好吃 第5張]( "補氣山藥餅的做法步驟圖，補氣山藥餅怎麼做好吃 第5張")
上鍋煎至兩面金黃即可。
![補氣山藥餅的做法步驟圖，補氣山藥餅怎麼做好吃 第6張]( "補氣山藥餅的做法步驟圖，補氣山藥餅怎麼做好吃 第6張")
吃不掉的可以放冷凍，拿出來直接微波爐加熱即可啦
![補氣山藥餅的做法步驟圖，補氣山藥餅怎麼做好吃 第7張]( "補氣山藥餅的做法步驟圖，補氣山藥餅怎麼做好吃 第7張")
小貼士
關鍵是發酵過程
配方絕對可以
