隨意雞蛋餅-有什麼放什麼的簡易雞蛋餅好吃到飛起

素包子餡有剩的，本意是做個菜盒子，沒想到做成了雞蛋餅，不過真的超好吃啊，我怎麼那麼有天賦😍

用料  

隨意雞蛋餅-有什麼放什麼的簡易雞蛋餅好吃到飛起的做法  

1. 取適量麵粉，一點點加入開水攪拌均勻至糊狀，加入5g鹽，麵粉糊不要太稠也不要太稀

2. 做胡蘿蔔雞蛋蝦仁餡：胡蘿蔔削皮切片切丁攪碎成沫，鍋中加適量油，小火翻炒胡蘿蔔，大概30秒左右盛出；取一個雞蛋打勻，鍋中加油，小火倒入，快速翻炒成碎蛋，大概15秒盛出；蝦仁洗淨加入適量胡椒粉和料酒醃製10分鐘，煮熟撈出。將以上材料混合，加入少許鹽，花椒粉，可以放點糖，混合均勻

3. 平底鍋抹一層油，小火，加入調好的麵粉糊糊，晃動鍋成一個圓形，隔30S翻面，一面煎的稍微有點硬了翻面，表面打入一個雞蛋，蛋黃劃開，待稍微凝固後翻面，5秒後壓一壓，盛出，再抹油攤餅，我用小平底鍋做了3個

4. 煎完蛋餅，加一點油，開始煎雙匯的厚切火腿，就是那種圓圓的已經切好的火腿片，盛出

5. 取一勺海天黃豆醬，加一點水調成糊狀，均勻塗抹在蛋餅（沒有雞蛋的一面）上，在左半邊放一片煎好的火腿片，火腿邊的餅上加入一點辣醬沿中線抹開，我用的辣椒醬是圖片這種，很辣，只放了小拇指蓋那麼多，超好吃，然後加入鹹蛋黃，中線抹開，然後加入胡蘿蔔雞蛋蝦仁餡，合上，好吃的雞蛋餅就完成啦！

6. 咬一口美味至極，尤其是鹹蛋黃和辣椒、黃豆醬、蛋餅的融合簡直美味到極點。胡麵粉糊這塊憑感覺吧，畢竟我剛開始想做的是菜盒，結果流動性不好，稍微厚了一丟丟這樣

小貼士

黃豆醬、鹹鴨蛋必不可少啊