豆沙餅＆牛肉鬆餅

寶貝愛吃紅豆沙，為了滿足她，提前泡好了紅豆，昨天做成了紅豆沙，還加了紅糖，味道一級棒👍，總不能讓她只吃豆沙吧，為了消滅這些餡料，決定做紅豆沙餅，剛好家裡還有上回做的牛肉鬆，這回一起消滅掉！

用料  

豆沙餅＆牛肉鬆餅的做法  

1. 我用的麵包機揉麵，先倒入120g溫水，再放入200g麵粉，我用的是俄羅斯小麥粉，開啟快速和麵程式20分鐘。

2. 20分鐘後加入鹽，再開啟低速和麵10分鐘。

3. 揉好後是這樣的光滑麵糰。無需醒發。

4. 搓成長條形。

5. 切成大小差不多的小劑子。

6. 這是提前做好的紅糖豆沙餡兒。

7. 取兩個劑子分別擀成薄片，在其中一張上面包入豆沙餡兒，拿另一片放在上面，把邊捏實，用叉子壓出紋路，不粘鍋倒入油，燒熱，將餅放進去煎，先開大火將餅一面煎至定型，然後開小火，翻面。

8. 翻面後控制好火候，煎至兩面金黃即可！

9. 成品！不錯吧？

10. 用一個劑子擀成圓皮，包入餡料，用包包子的做法收口後，翻面，用矽膠刷刷點水，撒上熟芝麻，放入鍋裡煎，方法如上。

11. 及時翻面。

12. 我的皮擀的有點薄，餡料放多了，煎的時候有點露餡。

13. 牛肉鬆餅做法：在擀好的皮上撒上牛肉鬆

14. 從一邊捲起

15. 捲成這樣

16. 再捲成像花一樣。

17. 按壓，用擀麵杖擀開

18. 刷上水

19. 撒上熟芝麻

20. 放入鍋內，煎至兩面金黃。

21. 等一面定型後再翻面煎。

小貼士

我稍微多加了點水，面有點軟，皮不要擀的太薄，容易露餡，做好後趁熱吃才好吃😋