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簡單又好吃的蔥油餅

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簡單又好吃的蔥油餅的做法步驟圖

蔥油餅有發麵的和不發麵的兩種,我喜歡吃軟軟的發麵蔥油餅!這個方法簡單,一學就會!

用料  

麵粉 200克
酵母 2克
130--140克左右
適量
適量
適量

簡單又好吃的蔥油餅的做法  

  1. 麵粉放入酵母后加水揉成團!

    簡單又好吃的蔥油餅的做法步驟圖 第2張
  2. 不同品牌的麵粉含水量不同,只要揉成稍微軟點的光滑麵糰即可!

    簡單又好吃的蔥油餅的做法步驟圖 第3張
  3. 發酵到2倍大,大概一個多小時(冬天可以將水燒熱,切記不是燒開,然後關火隔水發酵),檢驗方法:手指沾上面粉按下,不回縮不下陷即可!
    (還有一個辦法,晚上揉好面,放到冰箱冷藏,第二天早上起來麵糰也發酵好了,即做即吃)

    簡單又好吃的蔥油餅的做法步驟圖 第4張
  4. 麵糰排氣後分成6個大小差不多的胚子!

    簡單又好吃的蔥油餅的做法步驟圖 第5張
  5. 揉圓擀成圓形麵皮,第一步抹一層薄薄的油,第二步撒上蔥花,第三步撒上適量的鹽。地道點再用小刷子抹抹均勻!

    簡單又好吃的蔥油餅的做法步驟圖 第6張
  6. 從半徑處切一刀

    簡單又好吃的蔥油餅的做法步驟圖 第7張
  7. 捲起來,收口!

    簡單又好吃的蔥油餅的做法步驟圖 第8張
  8. 大頭在下,小頭在上,按扁擀薄!

    簡單又好吃的蔥油餅的做法步驟圖 第9張
  9. 備用……

    簡單又好吃的蔥油餅的做法步驟圖 第10張
  10. 平底鍋放油,煎至兩面金黃即可出鍋!

    簡單又好吃的蔥油餅的做法步驟圖 第11張
  11. 蔥油餅小視訊

    簡單又好吃的蔥油餅的做法步驟圖 第12張

小貼士

1、麵糰要軟,蔥油餅煎出來才好吃;
2、煎蔥油餅的時候,要控制好火候;
3、煎一個餅的時間大概是2分鐘左右;
4、剛出爐的蔥油餅是最好吃的………
麵粉與水與酵母的適中比例:
500克:250克:5克

TAG標籤:#蔥油餅 #好吃 #