操作簡單好看又好吃的蔥油花捲

雖是典型的南方妹子，卻深受曾在北方當兵多年的老爹影響，特別愛吃麵食。各種包子，饅頭，花捲都是最愛。這款花捲樣子美觀卻又簡單易做，非常適合手殘人士哦。自己在家做更加衛生健康！

用料  

操作簡單好看又好吃的蔥油花捲的做法  

1. 將麵糰，水，酵母，白糖混合，揉成光滑的麵糰。（冬天建議用溫水代替冷水，並將酵母白糖先同溫水混合攪拌均勻，促進發酵）

2. 將麵糰蓋上保鮮膜或盆子，待發至1.5倍時，揉搓麵糰排氣。(用手指戳個洞不回彈就代表發好了）注意⚠️此步為二發麵團法。也可忽略此步，直接進入下步整型，作為一發麵糰。

3. 排氣後將麵糰擀成均勻的長方形。注意底部不要黏操作板上。如果太粘，可以適當撒些粉在底部防止粘連。

4. 在長方形面片上均勻塗抹玉米油，均勻地撒上少許鹽跟蔥花。（注意一端邊緣不要抹油。否則捲起時無法粘住）（另下端邊緣適當按扁塗抹點水，更容易卷邊粘得更牢）

5. 將長方形麵皮慢慢捲起，注意兩頭粘緊實些。

6. 將麵糰切成一個個梯形。（斜切）

7. 取一個梯形麵糰，立起，短邊朝上。用筷子輕輕按壓，一個花捲簡單就成型了。

8. 小朋友也可以玩得很6⃣️

9. 上蒸屜。放溫暖處發酵至原來麵糰的約1.5倍大。（冬天可以在蒸鍋內放不燙手的溫水）（大約需要半小時，注意觀察狀態，而不是看時間）

10. 麵糰發酵1.5倍大後，開大火13分鐘，關火2分鐘後再開啟鍋蓋。好吃的花捲出鍋。

11. 鐺鐺鐺，是不是一點都不難？

12. 現場直播開鍋啦！

13. 開吃

小貼士

Tips:
1. 在麵粉裡放少許豬油和麵，會使發麵團更加潤白，蒸出的包子饅頭花捲等更鬆軟更白更香味十足。        
2.將麵糰揉得透些，蒸出來的麵糰會更光滑，更好吃。
3. 撒的鹽根據個人喜好可以替換成十三香或者椒鹽。