印度土豆餅

印度餅用的麵粉和我們平時國內的不太一樣哦。全麥麵粉，很香，很健康。這個土豆餅是傳統的早餐，但是製作起來還是比較費時的，所以週末做比較合適哦。搭配無糖酸奶是絕配。

用料  

印度土豆餅的做法  

1. 麵粉和水2:1 揉好，需要揉到麵糰光滑

2. 大概這樣吧，然後蓋上保鮮膜或者溼潤的布。醒半小時。

3. 土豆連皮水煮，煮到筷子可以輕鬆插入。取出搗成泥，有小顆粒沒關係。千萬不要用機器，弄成泥巴一樣爛。趁熱加入調料（因為家裡沒有印度調料，我用了相近的：鹽 ，綠剁椒，香菜）。調味好的土豆泥需要偏鹹一些，等下包了麵皮就不鹹了。

4. 擀成厚厚圓餅，放土豆泥。麵糰和土豆泥的大小1:1（不是重量！只是你取的時候體積上1:1 或1:0.9）

5. 和包包子一樣。捏好後用手稍壓扁。

6. 擀成薄餅。土豆稍有外露沒關係，等下煎後會很香，外露的部分。儘量薄一些，薄皮下每口都能吃到土豆才行，皮厚會hin難吃。

7. 平底鍋中火熱後加黃油，把餅放進去煎，全程中火，變色後翻面。一定要一面熟了才翻。

8. 鍋裡取出餅後，加黃油熱食。