如果做劑子儲存，不要放發酵粉，不要放發酵粉，不要放發酵粉，油紙隔開冷凍儲存，跟手抓餅的做法差不多
用料
| 麵粉 | 400克 |
| 溫水 | 230克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 鹽 | 2勺 |
| 蔥花餡🌱 | |
| 蔥花 | 少半碗 |
| 鹽 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 玉米油 | 適量 |
蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法
鹽加入麵粉中，酵母粉放入溫水中，少量多次倒入麵粉攪拌均勻
![蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第2張]( "蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第2張")
揉成麵糰放置15分鐘
![蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第3張]( "蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第3張")
之後就能揉光滑，繼續放置30分鐘
![蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第4張]( "蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第4張")
蔥花切碎，加入鹽和花椒粉拌勻
![蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第5張]( "蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第5張")
麵糰分成8份
![蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第6張]( "蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第6張")
取一份擀開，不必在意形狀，抹上一層油，撒上蔥花
![蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第7張]( "蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第7張")
橫向捲起來之後再盤起來，尾巴壓在底部
![蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第8張]( "蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第8張")
擀開，擀的越薄煎的時間就短
![蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第9張]( "蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第9張")
用油紙隔開
![蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第10張]( "蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第10張")
如果儲存的話用保鮮膜包住放在冷凍（儲存不要放發酵粉）
![蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第11張]( "蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第11張")
用平底鍋煎至兩面變黃（小火煎，蓋上鍋蓋）
![蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第12張]( "蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第12張")
烤箱烤20-30分鐘
![蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第13張]( "蔥花餅，發麵蔥油餅，可煎可烤，煎餅鬆軟，烤餅脆香的做法步驟圖 第13張")
