寶寶生病了 醫生說怕過敏要杜絕一些高蛋白食物 所以給他做了點無蛋無奶的小餅乾做零食 特別酥 有紅糖的味道更好吃
特此記錄一下
用料
| 低粉 | 100克 |
| 白 | 10克 |
| 紅糖 | 5克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 鹽 | 一小撮 |
| 水（備用） | 5克 |
紅糖小酥餅（無蛋無奶餅乾）的做法
紅糖稍微碾碎 與白糖 油倒入盆中 持續攪拌到白糖融化 紅糖有一點顆粒不礙事 糖量不多 喜糖的可以多加一點
![紅糖小酥餅（無蛋無奶餅乾）的做法步驟圖 第2張]( "紅糖小酥餅（無蛋無奶餅乾）的做法步驟圖 第2張")
加入過篩的麵粉與一小撮鹽 用刮刀切拌 無干粉後用手壓成光滑麵糰 如果很乾就加一點點水 我貌似用了2g 切忌用力攪拌 不要讓麵粉起筋 切拌和壓實就好
![紅糖小酥餅（無蛋無奶餅乾）的做法步驟圖 第3張]( "紅糖小酥餅（無蛋無奶餅乾）的做法步驟圖 第3張")
放在油紙上在蓋上一層油紙 用擀麵杖擀開
![紅糖小酥餅（無蛋無奶餅乾）的做法步驟圖 第4張]( "紅糖小酥餅（無蛋無奶餅乾）的做法步驟圖 第4張")
切成所需要的形狀 也可以用模具 多餘的邊角料再壓在一起 擀好切型 不要過度揉
![紅糖小酥餅（無蛋無奶餅乾）的做法步驟圖 第5張]( "紅糖小酥餅（無蛋無奶餅乾）的做法步驟圖 第5張")
烤箱180°C 12分鐘左右
小貼士
配方糖量不多 愛吃甜食可適當加糖
