豆渣餅（一人份）

昨天做黑豆漿剩下的豆渣，今天用來做餅，有營養又不浪費。吃這個餅的時候，我腦子裡都是黑豆漿的樣子，想著我吃的每一口都是豐富的營養。

用料  

豆渣餅（一人份）的做法  

1. 麵粉30克（一人份），黑豆渣40克。

2. 加入適量黑豆漿，少量多次新增。

3. 拌成糊狀，加鹽、黑胡椒、蔥花拌均。

4. 不粘鍋少油，中火加熱，用矽膠刮板把油塗滿鍋底。

5. 倒入麵糊，搖動鍋子，讓麵糊佈滿整個鍋底。

6. 小火煎，待表面凝固，用刮板輕壓表面，沒有＂嗞嗞＂的聲音再翻面。

7. 翻面，把另一面煎至焦黃即可。

8. 趁熱吃吧。

小貼士

1、豆渣的量可隨意。我這個量比較多，餅是軟的，如果想吃硬一點的可減少豆渣的量。
2、也可以在麵糊里加雞蛋，那麼豆漿的量相應要減少。