霏媽小廚^o^醬肉丁包子

用料  

霏媽小廚^o^醬肉丁包子的做法  

1. 豬肉眼切丁。

2. 放入適量的白胡椒粉、白糖、鹽和2湯勺生抽、2湯勺姜蔥料酒攪拌均勻，醃漬一會再放2勺澱粉攪拌均勻。

3. 放一湯勺花生油攪拌均勻，放一旁備用。

4. 洋蔥、胡蘿蔔、大蔥、切碎，玉米撥粒。

5. 不粘鍋中放適量花生油，油熱後放入切好的豬肉丁炒至變色裝出豬肉丁備用，底油放入大蔥爆香，再放入甜麵醬、黃豆醬炒出香味再依次放入洋蔥、胡蘿蔔、玉米炒出香味，再倒入肉丁和醬料大火翻炒均勻，裝出放涼備用。

6. 醒發好的麵糰平勻分成40克左右一個劑子，並擀成中間厚四邊薄的皮，放上餡料。

7. 醬肉丁包子包好了，包子包好後，要醒面，大約醒發15分鐘。（蓋上一塊乾爽的佈防止乾燥。）醒發完的包子一般大一圈。

8. 水燒開後，放上蒸10分鐘左右關火，不要立刻揭開鍋蓋，等5分鐘左右再揭開鍋蓋，這樣開鍋蓋後包子不易塌陷。

9. 10分鐘後的成品。

10. 醬肉丁包子內部組織，是不是很誘人。