用料
| 高筋粉 | 200克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 高筋➕低筋 | 共250就OK了 |
| 酵母 | 3克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 3克 |
| 蛋液（還要留一點刷麵包） | 25克 |
| 水 | 142克 |
| 蛋液➕水 | 共167就OK了 |
| 黃油 | 20克 |
| 餡料以及裝飾 | |
| 脆皮腸 | 4根 |
| 沙拉醬、番茄醬 | 適量 |
| 香蔥或者幹蔥碎 | 適量 |
腸仔包（僅記錄自己的方子）的做法
黃油、鹽以外的所有材料混合，麵包機餃子皮選單揉兩輪，加入黃油和鹽繼續餃子皮選單揉半輪，再調整至麵包機比薩麵糰選單揉和發酵。
（即餃子皮檔2.5輪➕比薩皮1輪）揉好的麵糰蓋上保鮮膜室溫或者利用烤箱發酵模式進行第一次發酵，發酵至兩倍大
手指沾麵粉在麵糰上戳洞不回縮不塌陷。取出麵糰排氣後分為九等份，依次搓圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
麵糰擀成橢圓形，捲成長條狀，依此操作
卷好的長條用兩手掌輕輕搓均勻
對摺，兩頭相接，捏緊
均勻的擺在烤盤上
美的烤箱放一碗熱水，發酵模式溫度設定35度左右，時間設定60分左右，直到麵糰發酵到2倍大
取出麵糰和水，烤箱預熱200度用刷子在表面均勻的刷一層蛋液
沙拉醬和番茄醬（千島醬也可以）分別裝進裱花袋，尖端剪一個小口，‘之’字形擠在麵包表面
放入預熱好的烤箱中層200度上下管加熱18分左右表面金黃即可出爐
出爐放在冷卻架冷卻後密封儲存
小貼士
1、水分靈活控制
2、二發一定要控制好，不要發過頭，否則香腸放上去就會噗、、的一下癟掉了~~、
當然你也可以在二發之前就把香腸放上去的
