非常簡單又好操作的韭菜雞蛋粉條包子

春天的韭菜最好吃，尤其是放入雞蛋、紅薯粉條，好吃不膩，自己做的隨意搭配，比外面買的好吃😋😋😋

用料  

非常簡單又好操作的韭菜雞蛋粉條包子的做法  

1. 取適量的面，把酵母(每100克麵粉用1克酵母)用溫水融開倒入麵粉中，用溫水和麵，多揉麵一會，揉好麵糰放在盆內，蓋上保鮮膜醒發

2. 鍋中倒水燒開放進紅薯粉煮兩分鐘關火，泡上一會，紅薯粉軟了就用涼水過一下，切成段備用

3. 把雞蛋打到碗裡，將雞蛋攪勻，炒鍋放菜籽油加熱，油大約六成熱，把雞蛋液放進去翻炒，用鏟子一邊炒一邊搗碎，盛出備用

4. 韭菜洗淨，切碎，不要太碎

5. 韭菜粉條雞蛋拌勻，放一些菜籽油，在放上13香、糖、鹽、花椒，倒入生抽，攪拌均勻

6. 麵糰醒發至兩倍大，按壓揉麵排氣，把麵糰切一塊，搓成粗的長條，切成均等的段，擀成圓片，中間厚四邊略薄，不要擀太薄

7. 把餡放在包子皮上，包成包子放在案板上

8. 蒸鍋接上涼水，放上籠屜，把籠屜布弄溼在籠屜上，包好的包子底部粘些麵粉放進籠屜，開啟火上汽20分鐘就好了

9. 包子蒸好，不要揭鍋蓋，等2~5分鐘再開啟鍋蓋取出包子，這樣做出來的包子不塌陷，白白胖胖，非常的好吃！再倒上醋放些辣子，蘸著包子吃美味😁😁

10. 用黑麥粉和全麥粉混合和的面也好吃，我和了一丟丟麵糰，包了5個全麥黑麥包子😄

小貼士

麵粉的吸水量都是不相同的，可以根據麵粉的吸水量新增或者減少水的用量