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豬肝含有較多的維生素A,鐵,鋅等適合孕期食用,尤其是營養缺乏性貧血時,每週可以吃2次左右,食用豬肝要注意排淨其內的血液,一定要做熟。
用料
豬肝炒芹菜--孕婦餐的做法
豬肝切薄片後放在鹽水裡浸泡1小時,排幹血。
芹菜切段
泡好的豬肝放料酒、鹽和澱粉抓一下
先下鍋芹菜炒熟出鍋
鍋中放油小火下豬肝,炒變色後放醋少量、糖少量。
下剛才出鍋的芹菜大火翻炒幾分鐘出鍋,就行了。
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