據說你是番茄粉兒——紅燴肉丸

我就是特別愛吃番茄這種植物。
生吃，煮湯，炒，蒸……各種。
很喜歡宜家的瑞典肉丸，但加上我的番茄，應該更美味！
紅燴是傳統的西方家常菜做法啦。其實就是以前地中海沿岸多產橄欖油、番茄、洋蔥。多到吃不完。那就一鍋燴了吧。
丸子我用了很多的瘦肉，沒有用五花肉，我喜歡吃柴一些的丸子。
最後為了裝嗶，擦了一點青檸檬碎，沒想到竟然收穫到了意外的美味口感！極力推薦青檸檬碎做西菜！
不多說，我要去吃了。

用料  

據說你是番茄粉兒——紅燴肉丸的做法  

1. 豬肉剁餡兒，裡面加入洋蔥碎、蒜碎，雞蛋清半個，黑胡椒粉、鹽、啤酒（朗姆酒更好）、生抽、橄欖油。也可以再加點牛奶。在入鍋前，加入麵包屑，攪勻。

2. 鍋裡放入黃油，肉餡做丸子，小火煎制。煎熟備用。

3. 西紅柿切塊，洋蔥碎、蒜碎放入融化好黃油的熱鍋中炒香。倒入西紅柿，熬製西紅柿變醬。放入糖、鹽、黑胡椒粉、生抽、啤酒調味，可以多放黑胡椒粉。

4. 加入丸子，燜制10分鐘以上。再加入少許蒜粒。出鍋前放入馬蘇裡拉芝士融化，使紅燴汁變濃稠。

5. 出鍋，加入青檸檬碎！香香香！

小貼士

西紅柿可以剝皮炒。還可以將西紅柿和洋蔥都先打成泥再炒更新更入味。