網紅餐廳招牌菜在家做～西紅柿蝦滑團

最近一家網紅餐廳把普通的番茄做成了招牌菜，色澤鮮亮，口感酸甜Q彈的番茄蝦滑團，征服了無數愛美女孩子，顏值完美線上。家裡孩子和老人都很愛吃。

用料  

網紅餐廳招牌菜在家做～西紅柿蝦滑團的做法  

1. 準備食材。

2. 蝦仁用刀拍一下切成小丁粒，加入鹽和料酒拌勻入味，再加胡椒粉和雞蛋清繼續攪拌均勻。

3. 西紅柿燙一下，把外皮剝去，把靠蒂部分切去，把裡面的肉瓤挖出放入小碗中。

4. 把醃製好的蝦滑塞進番茄內，鍋內放入水，水開後隔水蒸15分鐘左右取出。

5. 去鍋倒入剛蒸出來的湯汁和番茄瓤，加鹽和雞精煮開，把湯汁倒入盤中即可，（也可以就加番茄醬和番茄瓤一起炒開）

6. 把蒸好的番茄倒扣在盤中。

7. 這道低脂低卡，酸甜Q彈的番茄蝦滑團就完成了。

8. 特別適合小孩和老人還有夏天需要減肥控制體重的人享用。

小貼士

1）選擇番茄要挑選別成熟過頭的番茄，影響美觀，太軟還不容易挖瓤。
2）蝦仁要提前要用鹽和胡椒粉，料酒提前醃製入味，還有蝦仁裡面的澱粉別加太多，影響Q彈和鮮嫩。