孩子喜歡吃麵包，各種都愛，怕太胖，就選擇做海鹽麵包😝
♥️
用料
| 低筋麵粉 | 30克 |
| 奶粉 20 | 克 |
| 高筋麵粉 | 220克 |
| 黃油 | 16克 |
| 蛋液 | 45克 |
| 水 | 85克 |
| 鹽 | 4.5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 裹入黃油 72克 | |
| 芝麻 少許做裝飾，可不放 | |
| 海鹽可加可不加裝飾 | |
| 淡奶油15克 |
香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法
所有的材料除了黃油，鹽外全部放入廚師機，攪拌出膜，根據自己的廚師機操作步驟。出膜後整形，放入溼度溫暖的地方或者烤箱發酵至2倍大。我用的30度40分鐘發酵。
![香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第2張]( "香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第2張")
發酵後排氣，把麵糰分為9個，做成水滴狀，鬆弛15分鐘。
![香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第3張]( "香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第3張")
準備裹入黃油，切成大小均勻的9塊，準備海鹽芝麻
![香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第4張]( "香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第4張")
把鬆弛好的麵糰擀成牛舌狀，底部剪個小叉，裹入黃油塊，略微整形。
![香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第5張]( "香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第5張")
刷上蛋液，黑芝麻海鹽裝飾。
![香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第6張]( "香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第6張")
細節圖。
![香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第7張]( "香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第7張")
再來一張🤪
![香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第8張]( "香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第8張")
放入烤箱二發。我用的30度30分鐘，等發酵至兩倍大，放入預熱好的烤箱，通常10分鐘左右，小烤箱5分鐘
![香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第9張]( "香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第9張")
170度上下火20分鐘，表面上色即可，每家烤箱不一樣，大家自己把握
![香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第10張]( "香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第10張")
出爐🥳
![香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第11張]( "香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第11張")
最好的日子，就是和你在一起♥️
![香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第12張]( "香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第12張")
8月的劍蘭依舊那麼美🌹
![香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第13張]( "香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第13張")
過程圖
![香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第14張]( "香香脆脆的日式海鹽黃油卷麵包的做法步驟圖 第14張")
小貼士
1.鹽放入與酵母不要混一起
2.發酵時黃油塊漏出，沒有關係，烤完底部也是脆脆的，包時主要包緊可避免
3.擀牛舌時，不要太薄，差不多即可，防止黃油爆出
