口感滑嫩的豆腐，加上蝦子和蘑菇提鮮，非常美味～～
秋天的蝦子正當時，雖然普通，不過勝在肉質鮮甜，煮起來也簡單，我很愛。搭配上蘑菇和豆腐，既清淡又鮮美。為了吃起來方便，我把蝦頭和蝦殼去掉，雖然多了一個步驟，吃的時候就痛快了，可以大口大口地享用，拌著米飯，味道一流。去掉的蝦頭蝦殼也不要浪費，利用蝦頭蝦殼煉出的蝦油來炒菜，可是香得很呢，味道也更鮮。這道菜根本不需要什麼雞精味精，食材本身的鮮香已經足夠，只要簡單的調味就可以品嚐到日常生活中的好味道。
用料
| 食材： | |
| 蝦子 | 250克 |
| 蘑菇 | 100克 |
| 豆腐 | 1小塊 |
| 蔥姜 | 少許 |
| 醃蝦料： | |
| 料酒 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 澱粉 | 少許 |
| 調味料： | |
| 鹽 | 適量 |
| 淡色醬油 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 水澱粉 | 適量 |
鮮蝦蘑菇燒豆腐的做法
