紫薯玫瑰

假日無聊，純屬消遣，也正好揮霍掉家裡零零碎碎的食材，諸如之前做青團剩下的豆沙，糯米粉之類的，沒有精準的量，只是信手拈來，玩兒的！😀😀

用料  

紫薯玫瑰的做法  

1. 不粘鍋放少量黃油，倒入袋裝買回的豆沙，加少量溫水，攪成稀糊狀，再加入椰蓉，拌勻（加了水和椰蓉，正好減輕了豆沙的甜度）；

2. 紫薯煮熟，壓成薯泥，加入糯米粉和粘米粉（配比約為3：2），，加少量水和成團，以軟硬適中不粘手為宜；

3. 矽膠的蛋糕模刷油，方便蒸熟後脫模

4. 粉團分成四份，每份搓緊後壓扁，裝入椰蓉豆沙餡，象包湯圓一樣，捏緊口，放入模具，壓緊壓平；

5. 松下蒸烤箱，水箱加滿水，“原氣蒸”15-20分鐘，放涼後脫模。。。哦耶，漂亮極了✌✌

小貼士

1，糯米粉與粘米粉的配比隨意，喜歡吃軟黏的就糯米粉佔比多些，粘米粉佔多就會口感稍硬；
2，餡料隨意，蓮蓉奶黃芝麻花生的什麼都可以，甚至鹹的也成，我比較喜歡椰香，所以豆沙裡也加入椰蓉；
3，模具必須先刷油（黃油橄欖油玉米油葵花油都行），否則脫模時容易破壞形象。