苦瓜釀肉～減肥美食兩不誤

從小就不喜歡吃苦瓜
來深圳20年
自己買苦瓜的次數
絕對是個位數

疫情期間
體重蹭蹭蹭的往上漲
近期比較關注減肥
做的飲食熱量低
苦瓜熱量低
當然是首選

好奇怪
小時候不喜歡吃的苦瓜
現在吃起來也不覺得苦了
好奇怪！

用料  

苦瓜釀肉～減肥美食兩不誤的做法  

1. 雞肉切成2cm*2cm的方形，放入料理機攪打成泥。
   加入食鹽3克，料酒、老抽、生抽、魚露、蠔油各一勺，攪勻
   在加入胡椒粉、五香粉各2克，清水20克，攪打上勁
   放入冰箱冷藏10分鐘以上

2. 苦瓜一條，洗淨 切頭去尾

3. 切成2cm一條的段

4. 用勺子挖掉苦瓜瓤

5. 全部還在一起，預判斷一下需要多大的盤子

6. 醃製好的肉餡加入苦瓜中
   上下都要加滿，按壓緊實一點

7. 上汽後，放入鍋中，蒸15分鐘

8. 蒸熟了

9. 炒鍋內放少量底油
   倒入苦瓜中的蒸汽水、生抽1勺、蠔油一勺
   切成碎的香菇
   大火燒1分鐘

10. 倒入水澱粉，勾薄芡

11. 撒上白芝麻提香

12. 均勻的淋在蒸熟的苦瓜上

13. 誘惑吧！
    做起來吧