海帶綠豆冬瓜湯

夏天喝冬瓜湯最適合不過，放的食材不同，煲出來的功效和味道也不一樣。我最喜歡的做法就是海帶綠豆冬瓜湯，它即能消暑，又能清熱解毒。

其實這個做法真的超級簡單，但朋友圈好多親牆裂要求我寫一個詳細做法的方子供她們參考，響應一下那就寫一個~

我煲的這個量比較大，大家煲時可以減半~

用料  

海帶綠豆冬瓜湯的做法  

1. 1⃣綠豆可以提前一晚洗乾淨後，用袋子或盒子等容器裝好，放冰箱冷凍室冷凍一晚備用；如果沒有冷凍好的就洗乾淨泡一泡。
   2⃣把老冬瓜表皮擦洗乾淨，挖乾淨裡面的籽，切成自己喜歡的形狀。
   3⃣豬骨頭買時叫店家幫忙砍好件，回家沖洗乾淨即可。
   4⃣雞腳也洗乾淨（可放可不放）。
   5⃣幹海帶把表面的鹽和沙反覆沖洗乾淨，切成自己喜歡的形狀和大小即可；如果有時間可以打海帶結會更好。
   6⃣陳皮用水泡軟，刮乾淨裡頭的白囊。
   7⃣蜜棗也洗一下備用。
   8⃣切3、4塊薑片。
   
   

2. 豬骨頭、雞腳涼水下鍋焯水，把浮沫撇乾淨，將豬骨頭、雞腳撈起備用~

3. 準備一個適合煲湯的鍋，我家用的是瓦鍋，放適量的水燒開，先把豬骨頭、蜜棗、陳皮、姜倒進鍋裡，大火燒開，改中小火煲20一30分鐘左右，再把冬瓜、綠豆倒入，大火再次燒開後改中小火煲半個鍾，最後將海帶放下去煲20分鐘左右~（海帶也可以跟冬瓜同時放，這個隨你喜歡）
   

4. 中途可以把綠豆殼撈出來不要。冬瓜煲熟就好，不要煲的太爛，太爛的話沒法夾，最後放鹽調味後關火即可~

5. 這湯真的真的超鮮甜~

6. 這個是準備好還沒洗、切的材料（如果你更想豐富的可以加個胡蘿蔔、玉米，那麼這煲湯更鮮甜美味）

7. 有廚友問怎樣才知道是老冬瓜，看圖片，這是我們本地的老冬瓜，圓形的，表面覆蓋上一層白灰。
   還有一種是長形的，表面是青色的也叫老冬瓜。
   如果你實在不懂就問商家，人家會告訴你的。