胖嘟嘟の韓式湯水餃，咬上一口好滿足

很多寶寶都不喜歡吃胡蘿蔔和香菜，可以嘗試著將胡蘿蔔拌在餃子裡，這款素菜的餃子餡，有黑木耳、杏鮑菇、香菜、胡蘿蔔、冬筍和雞蛋，讓不愛吃素菜的寶寶們，吃上一口立馬愛上這款水餃，湯水餃在冬天吃更加暖和舒服，來上一碗暖心又暖胃。

用料  

胖嘟嘟の韓式湯水餃，咬上一口好滿足的做法  

1. 準備食材：杏鮑菇、胡蘿蔔、冬筍洗淨切丁、香菜洗淨切碎、黑木耳事先泡發好洗淨切碎備用

2. 在碗中打入6個雞蛋，倒入10ml六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油，將雞蛋打散備用

3. 在鍋內倒入15ml的葡萄籽油

4. 倒入雞蛋液先凝結一會兒

5. 然後不斷的攪拌，讓其鬆散後盛出備用

6. 鍋內倒入35ml葡萄籽油，將洗淨的胡蘿蔔、杏鮑菇和冬筍切丁倒入鍋內進行翻炒

7. 將老豆腐事先焯水後切丁，黑木耳泡發後洗淨切碎倒入鍋內，繼續翻炒均勻

8. 倒入20ml六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油和10g食鹽，翻炒均勻

9. 倒入事先炒好的雞蛋

10. 翻炒均勻後，倒入木薯粉汁勾芡讓其減少出水

11. 倒入洗淨切好的香菜

12. 翻炒均勻後，餡料就做好了

13. 將餃子皮事先擀好，韓式的餃子皮需要比普通的餃子皮更大一些

14. 取一張餃子皮，放入餡料

15. 包成元寶形狀，非常簡單

16. 將包好的餃子事先放入鍋內蒸15分鐘，取出放入碗中

17. 淋上自己喜歡的清湯，一碗韓式的湯水餃就搞定了

小貼士

1.炒雞蛋中放入醬油，可以增加色澤也可以提鮮
2.因為是含蛋的素餃子，不吃雞蛋的素食者，可以不放
3.素餃子容易散，加入一些澱粉容易使食材黏連，方便包
4.湯水餃我使用的是魚湯，大家也可以根據自己的喜歡換成不同的湯底，各有風味