巴沙魚沒刺,特別適合孩子吃。
此道菜酸甜口兒,開胃下飯,唯一的缺點是——費米飯。
用料
魚 | 500g |
西紅柿 | 1個 |
金針菇 | 1小把 |
番茄底料 | 少量 |
油 | 少量 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 少量 |
每個孩子都愛吃的番茄巴沙魚的做法
取巴沙魚500g,解凍。
喜歡滑嫩口感的可以切片,喜歡肉感的可以切塊。蒜,蔥,姜,切碎末,備用。
國內倒油,爆蔥薑蒜碎,倒入西紅柿炒至軟爛出沙。
同時,另起一鍋滾水焯魚去沫。也可先焯魚備用。
焯好的魚片或魚塊倒入番茄鍋中,翻炒,視鍋中番茄汁多少決定加不加水,開小火,燉煮片刻。
可以加入自己喜歡的配菜。
祕訣來咯,加入1/4包番茄鍋底,不同品牌濃淡不同,可根據口味加入生抽等調味。
如果沒有番茄底料也可用番茄醬加生抽和水澱粉調製。翻炒均勻,再略作燉煮。
出鍋。
小貼士
巴沙魚一定要焯水,浮沫多的超過你的想象。