立夏養生健脾補氣湯「西洋參鮑魚燉烏雞」

立夏補氣佳品～非西洋參莫屬
夏天正是養心季節，圓肉養心血、麥冬清心，與西洋參搭配非常適宜，是一道時令養生保健湯水！

用料  

立夏養生健脾補氣湯「西洋參鮑魚燉烏雞」的做法  

1. 鮑魚記得要帶殼，鮑魚殼就是中藥石決明，有清肝明目、平肝潛陽的功效，

2. 這是西洋參粉，打粉方便平時沖服哈。湯中補氣大神嘻！

3. 西洋參產自加拿大、美國、中國東北，其中以加拿大威斯康辛州五年參質量最好，足五年的加拿大西洋參是甜味的，美國帶微苦，中國的更苦，所以很容易區分！另外西洋參主要藥用成分是參皁是位於表皮，所以吃參丁效果來得更快！

4. 陳皮泡水浸軟刮白，烏雞、鮑魚飛水，紅棗去核，所有材料一起放入燉盅裡

5. 加入熱開水

6. 先大火30分鐘，然後慢火2小時，燉湯非常方便，不用看火，而且湯料所有味道不會流失，統統都鎖在湯裡哈！味道可以治癒靈魂😌

7. 靚的烏雞燉好後，肉質依然結實，如果是那種速養烏雞，燉好湯後有一股雞腥味，肉質軟爛，本人接受不了。湯中的淮山吸了肉和參的味道，又粉又好吃，捨不得浪費哈！

小貼士

烏雞～燉湯宜購買老烏雞，一般四五斤一隻，分開八份放急凍，一次用一份。滋陰補血，提高免疫力。
淮山～選購鐵棍幹淮山，經過制幹後的淮山才有健脾補腎的作用，有皮多了止瀉功效。淮山不用提前浸泡！
麥冬～有心火和肺火的才新增，沒有可以不加
陳皮～選購正宗新會陳皮，茶枝柑陳皮理事寬中，味香厚醇
西洋參～選購加拿大五年參，參甜，燉出來的湯才好喝，而且功效更好。
茯苓～健脾去溼作用，如果溼氣不重可以不加。
蜜棗、紅棗～調和湯中藥膳，健脾補血，能受補的可以多放幾個。
圓肉～與西洋參非常搭配，可以補心血，夏天養心，非常適宜。