之前第一次用這個APP的時候寫過這個八珍膏熬製的方法,寫得比較簡單,後面才看見有好多人留言給我,所以打算重新寫一次,我們熬製用的是砂鍋,關係到藥材建議大家都用砂鍋或者銅鍋來熬,時間會用得比較久,需要有耐心~
用料
黨蔘300 | 克 |
熟地300 | 克 |
炒白朮200 | 克 |
當歸200 | 克 |
茯苓160 | 克 |
白芍160 | 克 |
川穹160 | 克 |
炙甘草100 | 克 |
黑糖6 | 斤 |
八珍膏(女性氣虛血虛,產後一定要喝)的做法
材料稱重挑選清洗
夏天選擇浸泡半天,冬天可以一夜。這樣藥汁會很容易煮出來。
我用了煎藥袋,把藥材放裡面比較好取出藥汁。第一道可以用浸泡藥材的水,不用倒掉。沒過藥材,大火燒開轉小火煮一個半小時
一共煮3次,第二次和第三次水可以依次減少,大火燒開轉小火煮一小時
煮好的藥汁用過濾布過濾出來,我是提前用盆把紅糖稱好,藥汁煮好後直接倒入盆裡,藥汁也能融化紅糖,為後面的收膏工作減少時間
這種最細的紗布,非常小的藥渣都能過濾出去
藥渣取出,藥汁加了紅糖開始大火熬開,再轉中火慢慢熬。這個過程數小時
熬製過程中要時不時的攪拌
等到掛旗的時候就說明差不多了
掛旗狀態怎麼看,就是這個視訊最開始的那個狀態,我用了另外一種膏的視訊,八珍膏的掛旗狀態也是差不多的
放涼後糖漿會浮起來,攪拌後就是這個狀態。用無油無水的瓶子裝起來。網上買的玻璃瓶可以用高溫蒸一下。
小貼士
1我的配方大概是3個月的量,因為藥材較多,用到的砂鍋很大,你們可以自己按比例調整配方
2熬膏是一個比較長的過程,提前把藥材泡好,清早燒火開工