補血聖物固元糕(阿膠糕)

所有材料都是現成家裡有的，黑芝麻是奶奶種的，元肉也是老公家種的龍眼樹找人烘培的，核桃是朋友從東北帶回來的，黃酒是梅州的同學帶回來的。看了好幾個固元糕和阿膠糕的菜譜，綜合了各種配方做的。

用料  

補血聖物固元糕(阿膠糕)的做法  

1. 準備好材料。阿膠我是提前一天就用黃酒，放燉盅裡泡著。我是整塊泡的，雖然有打粉機，不過打粉機打完機器蓋子和攪拌刀都會沾著很多，覺得太浪費了，所以沒打粉。

2. 想阿膠融化其實用燉盅隔水燉一下就行。加熱電燉盅，把冰糖也放進去，把阿膠、冰糖燉融化。期間可以攪拌下，這個時間就可以去炒熱核桃和芝麻。

3. 芝麻炒了，好香。核桃扳碎點，紅棗對半切開，我買的是無核紅棗，但是還是會有一些有核的，切開要把核挖出來。

4. 準備阿膠融化後倒進不粘鍋加熱，注意要攪拌，有點黏了把火調到最小，就可以按順序倒各種材料進去，先枸杞，紅棗，元肉，核桃，最後才倒芝麻，攪拌均勻，然後倒進噴了油的烤盤，用木鍋鏟壓實。

5. 這個油很好用，一點味道也沒有，比烹飪紙好用。用這個油均勻噴一下烤盤，用油刷刷均勻。

6. 壓實了，放涼了，裹上保鮮紙放冰箱冷藏下。

7. 從冰箱拿出來倒出來切開，倒不出的話用刀在邊上插一下就很容易倒出來了，切開最辛苦，這個力氣少一點都不行哦。

8. 切好裝起來慢慢享用。不過因為太好吃太香了，明知道不能多吃，忍不住還是吃了很多快。

9. 鍋裡和燉盅裡的殘渣不要浪費，阿膠太貴了。倒些開水煮一下喝了，味道也不錯的。

10. 生活需要儀式感。買些袋子回來，一塊一個裝起來，好看更重要的是方便出門，上班上學帶兩塊隨時有得吃