不輸必勝客的茄汁意麵

用料  

不輸必勝客的茄汁意麵的做法  

1. 口蘑切片，小番茄切半，洋蔥切丁，蒜切末備用。鍋中倒入適量水，煮開後放入一小勺鹽並放入一人份的面，煮至軟撈起拌少許橄欖油備用（沒有橄欖油用玉米油也行）

2. 鍋中放入黃油至融化，放入洋蔥和大蒜末炒香，再放入蘑菇和小番茄炒軟，倒入番茄醬拌勻後加入適量水。

3. 待到醬汁稍稠後放入一小勺糖和少許鹽（這個可以跟據個人口味加減），放入意麵翻拌均勻後放入芝士，蓋上蓋子悶一小會，開蓋翻炒至醬汁裹滿意麵鍋中沒有多餘湯汁，裝盤撒些黑胡椒碎和羅勒碎！

小貼士

意麵撈起拌少許油是怕糊在一起，沒有橄欖油，可以用味道不是很重的植物油都行。                                               煮麵時我用黃油而不是橄欖油，是因為黃油奶香味會更重一些。                                                                                  如果喜歡還可以加些雞肉，或豬肉，牛肉之類的，不過不加已經很好吃了！