紅南瓜麪疙瘩

紅南瓜又名西洋南瓜，屬小果形。單瓜重1-2.5千克，富含碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，其澱粉與全糖的比例超過1，果實含水量低，用它製作的食品，如南瓜餅、南瓜盅、南瓜牛奶或炒食，不但可口、清脆、口感好，且有補中益氣的作用，其嫩莖葉和雄花也很美味，南瓜它所含有的一些成分，能中和食物中的殘留的農藥成分，亞硝酸鹽，還能促進人體胰島素的分泌，幫助肝、腎細胞的再生和增值，對糖尿病、心血管病等富貴病，有一定的防治效果，另外還有泌奶、美容和驅蟲的功能，能製作成南瓜粉、南瓜沙拉、南瓜營養液等。
現在爲大家奉上一份家鄉麪食，紅南瓜麪疙瘩，是兩個人的量。

用料  

紅南瓜麪疙瘩的做法  

1. 南瓜洗淨切小塊

2. 麪粉加適量水調成糊狀

3. 熱鍋倒入油燒熱，接着倒入南瓜炒一會兒至變色

4. 倒入水，大火燒開，可以下面疙瘩了，大小按個人喜好調整

5. 疙瘩下完，大火燒開加入適量鹽再煮一會兒就可以出鍋了

6. 終於可以吃到了

小貼士

用筷子挑麪疙瘩很不方便，建議大家使用勺子