老公喜歡吃麪,尤其是拉條子,油潑的、炸醬的,二合一的都喜歡吃,一次能吃大半盆呢😏朋友們來我家也要點名吃我做的油潑辣條子,都說比外邊的好吃多了,連嘴叼的老公都問我怎麼做的比在飯店吃的都好吃,看來我可以開面館了😄
用料
麪粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
醋 | 適量 |
辣椒面 | 適量 |
蔥 | 適量 |
油 | 適量 |
陝西油潑辣條子面的做法
適量麪粉里加鹽活好,醒一會,柔光
揪成小劑子,揉光,搓成圖中樣子,再醒一會兒
一根根搓成手指粗的長條,盤起來,每層都要抹上油,用保鮮膜蓋上,吃的時候之前拉就OK了
碗裏放鹽、雞精、味精、醋,面煮好了放到碗裏,散上蔥花和辣椒麪,燒好的油潑到上邊
美味的油潑面就好了
小貼士
1,如果離吃飯時間比較近,面需要和的稍微軟一點,反之,面和硬一點兒,根據情況而定
2,不管面軟硬盤好的面放置至少一個小時才拉
3,拉麪的時候襯着勁兒力氣太大容易拉斷
4,辣椒麪愛吃就多放,不愛吃就少放,吃不了就不要放了😁