蠶豆飯(立夏節氣菜譜)

每年立夏我總是喜歡做一鍋蠶豆飯，裏面有蠶豆、豌豆、鹹肉、雪菜、小筍。這個季節的豆也是最好吃了，新鮮香甜。雪菜一定要好，是這鍋飯靈魂。吃了立夏飯後，夏天也真的到了。
       立夏蠶豆飯總是帶着兒時的記意，一種家的味道，一種媽媽的味道。

用料  

蠶豆飯(立夏節氣菜譜)的做法  

1. 
   小筍切薄片，鹹肉切絲，雪菜切碎，豌豆蠶豆剝肉備用。

2. 糯米、紅米洗淨放入電飯鍋，加(高出糯米一點)水待用。

3. 炒鍋放油燒熱，倒入步驟1的食材翻炒，煸炒出香，加少許鹽入味。

4. 盛起倒入電飯鍋的糯米上，按下"精煮米飯“鍵，待自動跳起。開蓋，香味撲鼻而來。

5. 翻拌均勻，香噴噴又美味的立夏蠶豆飯即可食用。

小貼士

1. 可以用圓糯米、長糯米，粳米。                       也可以糯米粳米混搭，但圓糯米口感最好。

       2:各種米的收水性不同，注意水的量。

       3紅米只起點綴作用，需提前浸泡。

      4.如雪菜偏鹹，鹽可以不放。