肉鬆黑米紫菜包飯含超詳細卷壽司步驟

喜歡吃紫菜包飯，非常適合做中午的便當，嘗試用黑米來做，營養更豐富。
我的用量能做兩條壽司，大家也可以把蒜瓣改成雞蛋液。
很多同學覺得壽司不好卷緊，我寫了很詳細的分解步驟，希望能幫到大家。

用料  

肉鬆黑米紫菜包飯含超詳細卷壽司步驟的做法  

1. 準備壽司米，黑米80g，糯米20g（提高粘性和口感），洗淨放電飯鍋裏煮熟，100g米正好可以鋪滿兩條壽司。

2. 米飯煮熟後晾涼，放少量壽司醋拌勻，不要用力碾壓米，儘量保持米粒完整。沒壽司醋用米醋也可以。

3. 半根黃瓜去皮切小條備用

4. 半根胡蘿蔔去皮擦絲，蒜切碎

5. 熱鍋放少量油，放蒜末，胡蘿蔔絲，少量鹽大火炒熟備用

6. 開始卷壽司，鋪好乾燥的竹簾，可以墊一張保鮮膜（我懶沒鋪），放上一張海苔，用手沾水抓些米飯均勻的鋪到海苔上，在離自己比較遠的地方留兩釐米不鋪米飯，在靠近自己的方向擺上蘿蔔條和黃瓜條

7. 均勻鋪上炒胡蘿蔔絲

8. 鋪上肉鬆，我鋪的是自己做的肉鬆，量的多少隨意

9. 擠上喜歡的醬，開始捲了。提起靠近身體那側的竹簾，往裏卷（雙手哈，我爲了拍照所以圖上是單手）

10. 注意，當竹簾提起來往裏卷，快捲到一圈的時候，不要把竹簾包裹到包飯裏

11. 雙手稍微用力握住捲了一圈的竹簾，握實，再繼續往裏卷，握實

12. 開啟竹簾，這時的包飯就就卷得很結實了

13. 移到菜板上，用蘸了水的到輕輕切成厚約2釐米的壽司卷，擺盤