寶寶低糖低油餅乾&蛋糕

這個菜譜是在淘寶微淘上看到的，一直隔三差五的給寶貝做來吃，寶寶很喜歡，所以借用作者的圖片，記錄一下配方，也跟大家分享一下。。這個配方的量可以做兩盤小餅乾，或者1盤餅乾，6個杯子蛋糕。。這次我用雙倍的量做了12個杯子蛋糕。。

Ps：感謝作者的無私分享。。

用料  

寶寶低糖低油餅乾&蛋糕的做法  

1. 雞蛋2個，配方奶或牛奶40克，玉米油20克，低筋麪粉40克

2. 蛋清蛋黃分離到無水無油的盆裏

3. 蛋黃2個+配方奶（沖泡好的液體哦，不是40克奶粉）或牛奶40克+玉米油20克+低筋麪粉40克，依次加入，並且拌勻，再加另一個，蛋黃糊攪拌至無顆粒，放一邊備用。。

4. 蛋白2個+白醋或檸檬汁幾滴+糖5克，高速打發至蛋白直立的小尖角

5. 蛋黃糊分兩次與蛋白糊混合，並翻拌均勻。。

6. 過個好的蛋黃糊和蛋白糊裝入裱花袋

7. 烤箱預熱，150℃烤20分鐘

8. 掰開看看。。

9. 像不像迷你泡芙？

10. 剛進烤箱的樣子。。

11. 出爐咯！低糖低油更健康。。

12. 今天做了兩盤餅乾，加了45剋核桃泥，20克芝麻泥，因爲加了東西，蛋黃糊裏要加一個蛋黃（或者5克油，或者5克牛奶）不然蛋黃糊會比較稠，寶寶比較小的，一定要用料理機打成泥哦，吃不出來特別的味道，但是營養加進去了😁，寶貝很喜歡吃。。看大點的空隙，我擠了幾個小點點，最後竟然意外的變成了米奇頭餅乾😁。。
    
    
    加了核桃泥和芝麻泥的餅乾要適當的增加1-5分鐘左右的時間，不然裏面不熟，最後這幾分鐘一定要看好，不要烤糊了哦！

小貼士

一位小可愛的建議：由於麪粉和奶粉的品牌不同，吸水率也不同，所以建議大家分多次的加水，千萬不要一股腦加進去哦，不然麪糊容易太稀，不容易成型。。最好是沖泡好奶粉，取40克液體來用。。