流心奶黃桃山月餅

簡單組裝，動手快樂～
每一個大概不到170大卡的熱量。
可以常溫吃，可以冷藏，可以烤箱（還沒試，官方參考250℃8分鐘），微波（還沒試，粗略估計中高火半分鐘～1分鐘）上鍋蒸我就不知道了……

用料  

流心奶黃桃山月餅的做法  

1. 準備好食材，我是在象本食品專營店直接買的低糖黃金皮-奶黃餡-奶黃流心套餐（低糖櫻桃皮-牛奶餡-流心芝士套餐也買了）。

2. 我用的，20g皮20g餡，大略4-5g（一立方厘米這樣）的流心餡這樣的配比，做了25個。主要是1:1皮餡就剛好能全用光。
   建議皮用25g因爲不太好包，桃山皮和餡都比較軟，除非你放冰箱冷藏一下。
   （剛接觸烘焙，一直是戴手套的，但是真的不方便操作，後來就把手清洗乾淨直接來，講真，一次性手套乾不乾淨咱也不知道。）

3. 25顆大胖球（強迫症患者別介意，擺的有點歪……）

4. 不需要手粉（熟糕粉/炒熟的糯米粉），除非你那袋桃山皮特別溼。直接壓模～

5. 因爲是前一天晚上做，第二天帶去給同事，所以用的吸塑盒儲存。

6. 自粘袋會比較方便，機封袋麻煩一點但是圖案選擇多。

7. 邊角料吃掉別浪費～（圖裏這個纔是自粘袋標配的透明底託～）

8. 補上另一種口味的圖～

9. 流心芝士跟煉乳差不多的味道。

10. 這次的皮和餡相對更硬實好包。

11. 1.5-2倍大小。

12. 用你的虎口收攏。

13. 恭喜你得到了25顆大丸子。

14. 裝進透明底託，光線問題拍的有點暗。

15. 陽光下還是很耐看的～

16. 冷藏之後更好吃！（流心少了點，主要是常溫下不敢擠太多……怕翻車）

小貼士

做25個大概花了我2小時……但是成就感滿滿～快樂就要分享～雙節快樂ヾ ^_^♪