彩虹🌈冰皮月餅 （預拌粉

8月夏季的冰爽月餅，爲中秋帶來不同色彩，今年中秋吃冰爽冰皮月餅吧！
這裏不能及時回答，有問題的加我微信：love_tiantianbaby

用料  

彩虹🌈冰皮月餅 （預拌粉的做法  

1. 準備易小焙冰皮月餅粉和立體月餅模具

2. 將易小焙冰皮月餅粉200g倒入盆中，加85攝氏度以上開水200g

3. 用刮刀將麪糰混合無干粉，包上保鮮膜放入冰箱冷藏靜置約1小時後取出。

4. 冷卻後用手揉至光滑不粘手的麪糰。

5. 冰皮月餅皮餡兒比例5:5，搓15/20g。

6. 將內餡搓15/25g，圖片中較粗的餡兒不建議使用，冰皮的餡越細膩越好吃。鬱香來的黃金酥餡原味和櫻桃餡以及紅豆黃金酥都是可以的

7. 餘下麪糰用果蔬粉調色。

8. 將餅皮顏色造型做在花片上，再將花片裝入模具中固定。

9. 將搓圓的冰皮面團整形壓扁。

10. 黃金酥餡用虎口包入冰皮，封口捏緊實。

11. 裝入模具中

12. 再輕輕按壓模具，脫模，漂亮的冰皮月餅就做好了。

小貼士

儲存方法：
1. 冰皮月餅完成後可既食，無需回油。
2. 做完的月餅用保鮮膜獨立包裹，放入密封盒內冰箱冷藏儲存2天內食用完最佳。
具體冰皮月餅如何儲存，開裂等問題看這裏_-6NoEKsOA