豆沙月餅🥮

用料  

豆沙月餅🥮的做法  

1. 轉換糖漿、梘水、玉米油混合均勻，再倒入麪粉，攪拌揉至無干粉。

2. 揉好的麪糰蓋上保鮮膜放在一旁備用。

3. 因爲模具是50g，所以面料比爲2:3。取出準備好的豆沙，分成30g一個，蓋上保鮮膜；再將麪糰分成20g一個，開始包月餅。

4. 包好的月餅放在烤盤上，用小噴壺噴少量水。

5. 上下管190度烤5分鐘，取出晾涼至70度，在表面刷蛋液，一定要取少量少量的蛋液，輕輕刷在月餅表面。刷完後，再放入烤箱，上下管180度，烤15分鐘即可。