香辣雞腳-簡單美味

用料  

香辣雞腳-簡單美味的做法  

1. （1）將買回來的雞腳剪掉指甲，洗乾淨
   （2）鍋裏放水，煮開，把雞腳放進去煮一下，煮1-2 分鐘倒出
   （3）用冷水洗冷，再用冰水泡一下，我在冷水加入冰袋，目的，讓雞腳脆，在泡的過程中，把雞腳對半切開等下更入味，再瀝掉水，備用

2. 花椒、桂皮1條（扳斷了）、幹辣椒3個、八角3個、花椒（適量）、草果2 個

3. 姜、蒜

4. 姜、蒜，剁粒

5. 在燒熱的鍋里加油，放入 ：花椒、桂皮1條（扳斷了）、幹辣椒3個、八角3個、花椒（適量）、草果2 個、姜蒜粒， 爆炒， 很香 ，再加入雞腳

6. 加鹽，翻炒雞腳，加點水，翻炒，再加點水，重複2-3 次。主要讓雞腳入味。

7. 加醬油2勺，老抽1 勺 （上色），老抽不適合多放，放多不好看。再放個切短的小米椒。

8. 再加水煮5 分鐘左右 ， 喜歡爛的，煮10 分鐘，喜歡有嚼勁，煮5分鐘   ，我喜歡後者。

9. 香噴噴的香辣雞腳出鍋啦，整個廚房都是香辣的，餐桌上也是哦。喝茶、喝酒 都很不錯，下飯也可以，開胃。

小貼士

香辣美味解饞， 簡單，快速，幾分鐘做一個下酒菜。