經典復刻一一梅花糕

拆除老電影院而引發的一場兒時回憶趴，夥伴們都說這是“青春的代表建築“😊 它從繁華到滄桑，見證了我們的成長，我們也親歷了它的故事。
這期間又聊到了塵封在舊時光裏陪伴我們長大的味道，核桃打蛋、炸雞架、梅花糕、溫州鵝版大冰條⋯⋯
雖然我們的青春已走遠，但美好的回憶一直都在！
試做烤箱版的梅花糕，留住熟悉的味道，封存美好的時光！
經典復刻第二篇
                    一一梅花糕

用料  

經典復刻一一梅花糕的做法  

1. 烤箱上下火190度，預熱10分鐘，把空模具也放進去。

2. 水中篩入低粉和泡打粉，攪拌成細膩的稀糊狀。

3. 用隔熱手套拿出模具，每格刷一層薄薄的豬油（固態豬油需要融化成液態，可以放微波爐叮一下或隔熱水融化），依次放入一勺麪糊（量爲模具的1/3）、一勺紅豆沙、少許白砂糖、一勺麪糊（模具8分滿）、果乾、紅綠絲。

4. 然後置於烤箱中上層烤15分鐘左右，烤至表面微黃即可。
   撒適量白砂糖、桂花點綴。

5. 脫模後就可以享用了，雖然味道不能複製，但能夠喚醒美好的回憶💞

小貼士

沒有找到適合烤箱的梅花模具，這裏用2.4倍花瓣的模具代替😄容量爲50毫升／格