酸酸甜菜果清爽沙拉

自從在Paramatta河畔品嚐到Arugula Pizza的味道，就絕然難忘Arugula的獨特味道，自此一發不可收拾。
這款Salad融合了蘋果、檸檬的酸甜味道，再搭配特別的Arugula，味道豐富多彩，非常適合夏天！

用料  

酸酸甜菜果清爽沙拉的做法  

1. a,  預熱烤箱至180℃，放入核桃仁，烘烤約3-5分鐘，放涼備用
   b，蘋果削皮、切薄片

2. c, 1/4顆新鮮檸檬榨汁，淋蘋果片上，略翻拌
   d，芝麻葉清洗乾淨，瀝乾水分，鋪盤底，混合蘋果片、帕瑪臣乾酪或乾酪碎

3. 調汁：
   橄欖油，白葡萄酒醋，芥末醬混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上；
   可依據口味加入適量鹽、新鮮黑胡椒粉，點綴核桃仁
   OK，Serve!

小貼士

1，食材中的蘋果要選擇口感甜的，以突出Salad中酸甜對比的口感
2，檸檬汁不要擠多了，適量即可，因爲調料中的白葡萄酒醋也是很酸的